Im Namen des Gesetzes
Daily Service hilft gesetzliche Anforderungen in eine praxisnahe Leitlinie zu übersetzen In einem Arbeitstermin mit der WKO und dem Ministerium für Frauen und Gesundheit wurde die „Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des Haccp in Betrieben, die sich mit der Tiefkühllogistik von Tiefkühlprodukten befassen“ überarbeitet. Leitlinien dienen dazu, einen roten Faden zwischen den unterschiedlichen gesetzlichen Auflagen einerseits und deren praktische Umsetzung andererseits, herzustellen. In der konkreten Leitlinie wurde durch Daily Service ergänzt: • Zerstörungsfreie Temperaturprüfung im Wareneingang • Konkretisierung der Temperaturmessung im örtlichen Vertrieb • Festlegungen bezüglich Handling beispielsweise Vorkühlung LKW • Umsetzung von praxisnahen Reinigungsstandards für Logistikzentren Und dadurch eine Vermeidung von kritischen Kontrollpunkten in Tiefkühllogistik Systemen. Es freut uns wie schon zuvor bei der Erstfassung der Leitlinie mitgewirkt zu haben um damit unseren Anspruch einer qualitätsorientierten Einhaltung der Kühlkette gerecht zu werden.
